Текущее время: Сб авг 19, 2017 4:11 pm

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 78 ]  На страницу 1, 2, 3, 4  След.
 Готовим в аэрогриле 
Автор Сообщение
Консультант
Консультант

Зарегистрирован: Пн ноя 24, 2008 4:37 pm
Сообщений: 1196
Откуда: Москва
Сообщение Готовим в аэрогриле
Оглавление темы:


МЯСО

Баранина
Буженинка(говядина)
Грудинка копченая по домашнему
Грудинка копченая
Картофель с грибами в горшочке
Картофельная запеканка
Копченое сало
Курочка простая
Куриные сердечки в горшочках
Пельмешки
Рулет из куриных грудок
Свинина,запеченая в фольге
Свинина с ребрами
Свинные копченые ребрышки
Шашлыки из свинины


РЫБА

Запечена рыбка в АГ(от Anakonda)
Лещ в фольгеИзображение
Семга под майонезом(от Anakonda)
СИГ (или любая другая рыба) горячего копчения(от Liretta)
Скумбрия, запеченая в аэрогриле(от Liretta)
Филе судака(от Liretta)
Щука горячего копчения


ВЫПЕЧКА

Ватрушки с творогом(от Liretta)
Кекс
Меренги(от Liretta )


Последний раз редактировалось Liretta Ср дек 03, 2008 11:22 am, всего редактировалось 13 раз(а).

Пн ноя 24, 2008 4:55 pm
Профиль Отправить личное сообщение
Консультант
Консультант

Зарегистрирован: Пн ноя 24, 2008 4:37 pm
Сообщений: 1196
Откуда: Москва
Сообщение 
Буженинка(говядина)
Кусок был большой вроде бы на 3 кг, а усох.. наверно стал 1-1,5кг.
Как делали:
намазали травами,потом в кастрюлю, куда налили ябл. уксус 1:1 с водой и часов на 5 или 7 оставили мариноваться-если это можно так назвать.
Потом я его уложила в рукав для запекания и в аэрогиль на 2 часа на 235 градусов на высокой скорости.
Но так как у нас сгорела пробка и мы оказались на 2 часа без электричества,пришлось по новой включать гриль,но уже на 1 час,поэтому сколько мясо было в гриле до этого момента точно сказать не могу, но где-то минут 25-30.
Изображение


Пн ноя 24, 2008 4:58 pm
Профиль Отправить личное сообщение
Консультант
Консультант

Зарегистрирован: Пн ноя 24, 2008 4:37 pm
Сообщений: 1196
Откуда: Москва
Сообщение 
Грудинка,копченая по-домашнему
Свежая грудинка средней жирности,соль,перец,чеснок,препарат для копчения.
Грудинку натереть солью и перцем,
нашпиговать чесноком,
положить в глубокую керамическую или эмалированную посуду,
нанести небольшое количество коптильного препарата,закрыть крышкой.
Выдержать 12-15 часов темном прохладном месте.После с грудинки счистить соль и перец,протереть ее салфеткой,нанести небольшое количество коптильного препарата.
Выложить грудинку шкуркой вниз в предварительно прогретый аэрогриль на среднюю решетку,
готовить 10 мин при температуре 235 градусов на средней скорости,
потом еще 20 мин.при темп.150 градусов на средней скорости .
После окончания готовки- завернуть в фольгу- дать ей дойти до нужной кондиции, когда остынет- убрать в холодильник.
Изображение
Изображение

_________________
Я- Света(Lira70)
Волшебная кухня Алены
Мой ЖЖ
Трое в "лодке" не считая собаки>>любовь с первой встречи


Пн ноя 24, 2008 9:21 pm
Профиль Отправить личное сообщение
Site Admin
Site Admin
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт окт 02, 2008 11:39 am
Сообщений: 2521
Откуда: Москва
Сообщение 
LirettaСветик ! Ну как все аппетитно! У меня пока нет аэроглиля,хоть беги и покупай! :D

_________________
Изображение
Изображение


Пн ноя 24, 2008 9:54 pm
Профиль Отправить личное сообщение
Консультант
Консультант

Зарегистрирован: Пн ноя 24, 2008 4:37 pm
Сообщений: 1196
Откуда: Москва
Сообщение 
Баранина

Сначала мы ее на 12 часов в маринад, а потом я просто запекла ее (на средней решетке,235 градусов,так как куски все сразу не влезали, то и время было разным ,первые 2 куска- 30-35 мин,вторые 2 куска 25 мин.,а третий ок.15-20).Вкусно получилось.
Изображение

_________________
Я- Света(Lira70)
Волшебная кухня Алены
Мой ЖЖ
Трое в "лодке" не считая собаки>>любовь с первой встречи


Последний раз редактировалось Liretta Ср ноя 26, 2008 2:52 pm, всего редактировалось 2 раз(а).

Вт ноя 25, 2008 11:17 am
Профиль Отправить личное сообщение
Консультант
Консультант

Зарегистрирован: Пн ноя 24, 2008 4:37 pm
Сообщений: 1196
Откуда: Москва
Сообщение 
Свиные копченые ребрышки
поперчила, посолила, сбрызнула жидким дымом.
На 205 и на 235 градусов, на средней скорости, до готовности, минут 30.
1 вариант
Изображение
вариант 2, чуть зажаристей
Изображение

_________________
Я- Света(Lira70)
Волшебная кухня Алены
Мой ЖЖ
Трое в "лодке" не считая собаки>>любовь с первой встречи


Последний раз редактировалось Liretta Вт июл 26, 2011 8:02 am, всего редактировалось 4 раз(а).

Вт ноя 25, 2008 11:22 am
Профиль Отправить личное сообщение
Консультант
Консультант

Зарегистрирован: Пн ноя 24, 2008 4:37 pm
Сообщений: 1196
Откуда: Москва
Сообщение 
Кекс

Кекс- вкусный ,но очень рассыпчатый у нас получился(делал практически все сын-12 лет,я только корректировала.)
Кекс сильно поднялся и уперся в решетку закрывающую вентилятор, стоял на средней решетке.
Рецепт:
3 яйца,
1 ст. сх песка,
1\2 ч. ложки соды,
3ст. ложки какао,
3 ст. ложки сметаны,
1 ст.муки,
125 г маргарина.
Взбить яйца с сахаром,добавить муку ,какао,сметану,соду,погашенную уксусов( а я не погасила- плохо прочитала рецепт).Растопить маргарин и влить в тесто.Выложить тесто в смазанную жиром форму.Выпекать 45 минут при температуре 180 гардусах,скорость вентилятора-средняя. Мы еще добавили лесные орехи ( толченые) и мак.

Изображение

в разрезе

Изображение

_________________
Я- Света(Lira70)
Волшебная кухня Алены
Мой ЖЖ
Трое в "лодке" не считая собаки>>любовь с первой встречи


Последний раз редактировалось Liretta Ср ноя 26, 2008 2:57 pm, всего редактировалось 2 раз(а).

Вт ноя 25, 2008 11:24 am
Профиль Отправить личное сообщение
Консультант
Консультант

Зарегистрирован: Пн ноя 24, 2008 4:37 pm
Сообщений: 1196
Откуда: Москва
Сообщение 
Копченое сало.
Кусочки сала толщиной примерно 1-1,5 см.Смотрятся толще)))Копченое сало- тоненькие кусочки. небольших кусочка с небольшой прослойкой мяса.Намазала перцем, кусочки чеснока немного нашпиговала, оставила на час.Потом чеснок вытащила , намазала жидким дымом и в аэрогриль, шкуркой вниз, на 30 мин. на 120 градусов на средней скорости.
Изображение

_________________
Я- Света(Lira70)
Волшебная кухня Алены
Мой ЖЖ
Трое в "лодке" не считая собаки>>любовь с первой встречи


Последний раз редактировалось Liretta Вт ноя 25, 2008 4:11 pm, всего редактировалось 2 раз(а).

Вт ноя 25, 2008 11:45 am
Профиль Отправить личное сообщение
Консультант
Консультант

Зарегистрирован: Пн ноя 24, 2008 4:37 pm
Сообщений: 1196
Откуда: Москва
Сообщение 
Купили свеженачиненные колбаски и забацали в гриле.Аналогично делаю и купаты
решетки сбрызнуть маслом, уложить колбаски что б между ними было небольшое расстояние, аккуратно в некоторых местах проткнуть тонким ножом или вилкой, что б они не лопнули во время готовки, потом их сбрызнуть маслом и жидким дымом.

фото чуть позже

_________________
Я- Света(Lira70)
Волшебная кухня Алены
Мой ЖЖ
Трое в "лодке" не считая собаки>>любовь с первой встречи


Последний раз редактировалось Liretta Вт ноя 25, 2008 12:03 pm, всего редактировалось 1 раз.

Вт ноя 25, 2008 11:45 am
Профиль Отправить личное сообщение
Консультант
Консультант

Зарегистрирован: Пн ноя 24, 2008 4:37 pm
Сообщений: 1196
Откуда: Москва
Сообщение 
Свинина,запеченая в фольге.

Кусок 2кг100г.Натерли разными пряностями,замотали в фольгу,постояло минут 15,потом в аэрогриль на 40 мин. на 235градусов высокая скрость.Потом 60 минут на 180 гардусов средняя скорость.
Изображение
Изображение

_________________
Я- Света(Lira70)
Волшебная кухня Алены
Мой ЖЖ
Трое в "лодке" не считая собаки>>любовь с первой встречи


Последний раз редактировалось Liretta Ср ноя 26, 2008 3:21 pm, всего редактировалось 2 раз(а).

Вт ноя 25, 2008 11:47 am
Профиль Отправить личное сообщение
Консультант
Консультант

Зарегистрирован: Пн ноя 24, 2008 4:37 pm
Сообщений: 1196
Откуда: Москва
Сообщение 
Курочка

Курочка.Красивая... Готовилась 1 час на самых высоких темпеатурах и скоростях,но этого мало.Лучше ,конечно,заранее ее хоть немного натереть специями и дать постоять.

Изображение

_________________
Я- Света(Lira70)
Волшебная кухня Алены
Мой ЖЖ
Трое в "лодке" не считая собаки>>любовь с первой встречи


Последний раз редактировалось Liretta Вт ноя 25, 2008 12:02 pm, всего редактировалось 2 раз(а).

Вт ноя 25, 2008 11:51 am
Профиль Отправить личное сообщение
Консультант
Консультант

Зарегистрирован: Пн ноя 24, 2008 4:37 pm
Сообщений: 1196
Откуда: Москва
Сообщение 
Камбала

Почти разморозили ,почистила ее ,Серега успел 1 разрезать на части- остальные уже целиком готовились.
Натерли солью, полили лим. соком и в аэрогриль на 40 минут на 180 гардусов на средней скорости) было 2 ряда( решетки было 2 - то есть средняя и высокая).
Рыбка отлично приготовилась!!!

Изображение

_________________
Я- Света(Lira70)
Волшебная кухня Алены
Мой ЖЖ
Трое в "лодке" не считая собаки>>любовь с первой встречи


Последний раз редактировалось Liretta Вт ноя 25, 2008 12:01 pm, всего редактировалось 1 раз.

Вт ноя 25, 2008 11:54 am
Профиль Отправить личное сообщение
Консультант
Консультант

Зарегистрирован: Пн ноя 24, 2008 4:37 pm
Сообщений: 1196
Откуда: Москва
Сообщение 
Свинина с ребрами.

Кусок был большой, и мяса было много.Натерли солью, перцем, приправами, разрезав не до конца между ребрышками, и туда еще и чесночку кусочками.Постоял 1 час, потом в аэрогриль на среднюю решетку, но перевернутую ( там тоже ножки есть)))и на 1 час на 180 градусов на низкой скорости вентилятора.Получилось очень здорово, хотя я боялась, что мясо либо не прожарится, либо усохнет, а оказалось- впакала с установкой всех программ. На фото- куски, что не успели слопать, пока я вспомнила про фотоаппарат)))

Изображение

_________________
Я- Света(Lira70)
Волшебная кухня Алены
Мой ЖЖ
Трое в "лодке" не считая собаки>>любовь с первой встречи


Последний раз редактировалось Liretta Ср ноя 26, 2008 3:22 pm, всего редактировалось 2 раз(а).

Вт ноя 25, 2008 11:56 am
Профиль Отправить личное сообщение
Консультант
Консультант

Зарегистрирован: Пн ноя 24, 2008 4:37 pm
Сообщений: 1196
Откуда: Москва
Сообщение 
Меренги

Делали мороженое- остались белки 4 штуки, ну мы их аккуратно взбили в комбайне 4 белка- 1 стакан сахара сахар сыпала по чайной ложке и он прекрасно там растворился,потом выжили в силиконовые формы и засунули в аэрогриль: они так поднялись.....

Изображение

_________________
Я- Света(Lira70)
Волшебная кухня Алены
Мой ЖЖ
Трое в "лодке" не считая собаки>>любовь с первой встречи


Последний раз редактировалось Liretta Ср ноя 26, 2008 3:24 pm, всего редактировалось 2 раз(а).

Вт ноя 25, 2008 11:57 am
Профиль Отправить личное сообщение
Консультант
Консультант

Зарегистрирован: Пн ноя 24, 2008 4:37 pm
Сообщений: 1196
Откуда: Москва
Сообщение 
Картофель с грибами в горшочке

Картофель порезать кубиками, поджарить в сковородке( можно и сразу в горшочки положить), грибы пожджарить с луком на слив. масле.Но я сначал на подсолнечном жарилда( забыла про сливочное), а потом уже и слив. добавила.Сложить все по горшочкам, туда же соль, перец( или приправы ), сметану( пару ложек) и немного воды, и все перемешать.В аэрогриль на 40-50 минут, нижняя решетка,180 градусов, скорость средняя.Когда время выщло, я сняла крышки и посыпала тертым сыром и поставила на 10 минут (та же программа).
Можно сделать крышки из теста, но я не нашла рецепт, поэтому закрывала обычными крышками от горшочков.И еще, так как картошку я поджарила немного, то в горшочке она была готовая, не знаю, как будет с сырой картошкой, но по рецепту- она не жарится.

Изображение

_________________
Я- Света(Lira70)
Волшебная кухня Алены
Мой ЖЖ
Трое в "лодке" не считая собаки>>любовь с первой встречи


Последний раз редактировалось Liretta Ср ноя 26, 2008 3:26 pm, всего редактировалось 1 раз.

Вт ноя 25, 2008 11:59 am
Профиль Отправить личное сообщение
Консультант
Консультант

Зарегистрирован: Пн ноя 24, 2008 4:37 pm
Сообщений: 1196
Откуда: Москва
Сообщение 
Филе судака

филе поперчить, блюдо для запекания смазать жиром, твердый сыр натереть и взбить с яичными белками( я использовала 3).Филе выложить в блюдо, залить сырной массой и поставить запекаться.180 градусов, средняя решетка, снизкая скорость, 45 мин.Солить не надо- потому как твердый сыр достаточно посолен сам по себе.
фото увы.. нет..не успела..

_________________
Я- Света(Lira70)
Волшебная кухня Алены
Мой ЖЖ
Трое в "лодке" не считая собаки>>любовь с первой встречи


Последний раз редактировалось Liretta Ср ноя 26, 2008 3:30 pm, всего редактировалось 1 раз.

Вт ноя 25, 2008 12:05 pm
Профиль Отправить личное сообщение
Консультант
Консультант

Зарегистрирован: Пн ноя 24, 2008 4:37 pm
Сообщений: 1196
Откуда: Москва
Сообщение 
Курочка простая
Просто натерла давленным чесноком и солью и намазала олив. маслом .В аэрогриле была она 1 час на средней скорости при температуре 260 градусов
Изображение

_________________
Я- Света(Lira70)
Волшебная кухня Алены
Мой ЖЖ
Трое в "лодке" не считая собаки>>любовь с первой встречи


Последний раз редактировалось Liretta Ср ноя 26, 2008 3:42 pm, всего редактировалось 4 раз(а).

Вт ноя 25, 2008 12:07 pm
Профиль Отправить личное сообщение
Консультант
Консультант

Зарегистрирован: Пн ноя 24, 2008 4:37 pm
Сообщений: 1196
Откуда: Москва
Сообщение 
Картофельная запеканка

Сначала отварили картошку, помяла ее и добавила 100 г сметаны, 2 яйца, все смешала.А, тем временем, грибы ( были готовые куплены: для жарки (из банки) порезала мелко и с луком на СЛИВОЧНОМ масле надо было, а я на сначала на растит. а потом увидела, что надо слив и слив-ное. добавила,и в конце посолила.Взяла форму, выложила одним слоем пюре, потом грибы, и у нас хватило еще на слой грибов и слой пюре, помазала яйцом и в аэрогриль, минут на 20 на 200 градусов(примерно).Было настолько вкусно, что я даже не ожидала.
Изображение

_________________
Я- Света(Lira70)
Волшебная кухня Алены
Мой ЖЖ
Трое в "лодке" не считая собаки>>любовь с первой встречи


Последний раз редактировалось Liretta Ср ноя 26, 2008 3:37 pm, всего редактировалось 1 раз.

Вт ноя 25, 2008 12:09 pm
Профиль Отправить личное сообщение
Консультант
Консультант

Зарегистрирован: Пн ноя 24, 2008 4:37 pm
Сообщений: 1196
Откуда: Москва
Сообщение 
Шашлыки из свинины.

В маринаде полежали долго(ок. 15 часов-так получилось).Потом на шампурчики в аэрогриль на 260 градусов на высокой скорости,использовала 2 решетки -среднюю и высокую,готовилось 30 мин,так как расстояние между шампурами практичекси не было.

Изображение

_________________
Я- Света(Lira70)
Волшебная кухня Алены
Мой ЖЖ
Трое в "лодке" не считая собаки>>любовь с первой встречи


Последний раз редактировалось Liretta Ср ноя 26, 2008 3:35 pm, всего редактировалось 1 раз.

Вт ноя 25, 2008 12:17 pm
Профиль Отправить личное сообщение
Консультант
Консультант

Зарегистрирован: Пн ноя 24, 2008 4:37 pm
Сообщений: 1196
Откуда: Москва
Сообщение 
Ватрушки с творогом
Это мои кривые ватрушки

Не судите строго, первый раз вообще делала их, но рецепт и тесто просто отличное! .
1)Для теста:
450 г муки,
1 стакан молока,
30 грамм дрожжей,
2ст.л. сахара,
75 грамм слив.масла,
0,5 ч.л. соли.
2)Для начинки:
500 г творога,
3ст.л.сметаны,
2ст.л. слив. масла,
1 ст.л.муки,
1ч.л.ванильного сахара.
Приготовление:
1.Дрожи,сахар развести в теплом молоке, добавить все ингридиенты для теста и замесить.
2) Яйца,сахар взбить,добавить остальные компоненты,преремешать.
Сформовать булочки,сверху сделать ямку,выложить начинку.Печь 25 мин. при 180градусах.
Это рецепт в том виде,в каком он был в журнале.

От меня:
1)500 грамм творога-очень много,
пришлось тесто делать 2 раза.Или может просто булки у меня были большие.
2) когда делала тесто второй раз, вместо слив. масла взяла маргарин Пышка- и нормально.
3) Когда тесто замесила все же поставила его подойти (в рецепте не написано), ну где-то от 30 мин. до часа.
4)И перед выпечкой, неплохо бы смазать яйцом.
5)делайте булочки не очень большими, так как тесто очень сильно при выпечке поднимается!!!
И еще: у нас в первом заходе было 2 партии: одна пеклась в духовке, а вторая в аэрогриле: сын сказал ( я просто не ем с творогом ничего), что из гриля они более вкусные!
Когда пришлось замешивать тесто второй раз- уж очень много осталось начинки, то уже все пекли в гриле, на 180 градусах и вполне хватило 15-20 мин. причем скорость была и средняя и низкая.
Мне очень понравилось это тесто, делать его просто, без напряга, и оно вкусное- муж тже оценил, Это тесто хорошо подойдет и для пирожков!

Изображение

_________________
Я- Света(Lira70)
Волшебная кухня Алены
Мой ЖЖ
Трое в "лодке" не считая собаки>>любовь с первой встречи


Последний раз редактировалось Liretta Вт май 24, 2011 8:32 pm, всего редактировалось 2 раз(а).

Вт ноя 25, 2008 12:18 pm
Профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 78 ]  На страницу 1, 2, 3, 4  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB © phpBB Group.
Designed by Vjacheslav Trushkin for Free Forums/DivisionCore.
Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB