Текущее время: Пт мар 29, 2024 5:18 am

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 268 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 14  След.
 В гостях у Ольги 
Автор Сообщение
Консультант
Консультант
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср окт 29, 2008 9:04 pm
Сообщений: 1105
Откуда: Москва
Сообщение Re: В гостях у Ольги
Hellena59
Конечно, я тоже из инета, журналов тырю рецепты, но как-то чувствую себя бестолковой. Ведь кто-то их придумал. А я не умею.

_________________
Изображение
Изображение
Минуй нас пуще всех печалей и барский гнев и барская любовь


Пт фев 27, 2009 8:18 pm
Профиль Отправить личное сообщение
Шеф повар
Шеф повар
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн дек 22, 2008 4:08 pm
Сообщений: 658
Откуда: Москва
Сообщение Re: В гостях у Ольги
Я вот некоторое время назад узнала, что было сделано такое открытие:

давно извесно, что на языке у нас есть рецепторы которые воспринимают вкус следующим образом: молекулы различных продуктов садятся на эти рецепторы, как "ключ в замку"..
но молекул миллионы, а вот рецепторов только сотни, соответственно к одному "замку" может подойти несколько "ключей", причем они все-же имеют в своем строении похожие участки. Например в ароматном сыре (рокфор, и др.) обнаружили молкулы сходные по строению с теми, что есть в шоколаде.. так вот есть шоколадное пирожное с начинкой из сыра, есть шоколадный сыр - именно поэтому эти сочетания и кажутся нам вкусными. Проводили еще какие-то исследования, я уже не помню с чакими продуктами, и всегда одно и то же: если молекулярно они сочетаются - то и вкус смечси этих продуктов нам кажется удачным.

Так вот, потом изучили несколько ведущих Шеф-поваров во франции: все они, вотличае от простых гурманов могли не пробуя какие-либро вкусы вместе, заранее предсказать будет ли удачным такое сочетание или нет. Как бы на молекулярном уровне свойства продукта чуствуют. У них это талант такой!!! Как у кампазиторов это с нотами :-D


Так что будем развивать рецепторы, а там глядишь и талант проклюнется :x

_________________
Ольга


Пт фев 27, 2009 10:49 pm
Профиль Отправить личное сообщение
Консультант
Консультант
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср окт 29, 2008 9:04 pm
Сообщений: 1105
Откуда: Москва
Сообщение Re: В гостях у Ольги
cubik
Да, уж надежда пока еще есть.

_________________
Изображение
Изображение
Минуй нас пуще всех печалей и барский гнев и барская любовь


Сб фев 28, 2009 12:30 pm
Профиль Отправить личное сообщение
Консультант
Консультант
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср окт 29, 2008 9:04 pm
Сообщений: 1105
Откуда: Москва
Сообщение Re: В гостях у Ольги
Готовимся к пасхе:


Изображение

_________________
Изображение
Изображение
Минуй нас пуще всех печалей и барский гнев и барская любовь


Пт апр 10, 2009 6:24 pm
Профиль Отправить личное сообщение
кулинар
кулинар
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт апр 09, 2009 12:32 pm
Сообщений: 249
Откуда: Италия-Рим
Сообщение Re: В гостях у Ольги
Оленька!!! Какая прелесть!!! Жаль что ты поздновато ( для меня) выложила, а то я бы стащила идею!!! У нас ( в Италии) Пасху отмечают 12 апреля!!!

_________________
Главная жизненная задача человека - дать жизнь самому себе, стать тем, чем он является потенциально. Самый важный плод его усилий - его собственная личность

Изображение


Пт апр 10, 2009 8:31 pm
Профиль Отправить личное сообщение
Консультант
Консультант
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср окт 29, 2008 9:04 pm
Сообщений: 1105
Откуда: Москва
Сообщение Re: В гостях у Ольги
Yanina
Ну так еще же не 12 апреля! Еще есть время. А ты что живешь в Италии? Родилась там?

_________________
Изображение
Изображение
Минуй нас пуще всех печалей и барский гнев и барская любовь


Пт апр 10, 2009 8:49 pm
Профиль Отправить личное сообщение
Site Admin
Site Admin
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт окт 02, 2008 11:39 am
Сообщений: 2526
Откуда: Москва
Сообщение Re: В гостях у Ольги
Ольга
Оля! Такс это кому такой подарочек приготовлен? Ты сама делала? Здорово и красиво. :)

_________________
Изображение
Изображение


Пт апр 10, 2009 9:30 pm
Профиль Отправить личное сообщение
Site Admin
Site Admin
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср окт 29, 2008 1:54 pm
Сообщений: 469
Откуда: город Тушино
Сообщение Re: В гостях у Ольги
=-O =-O =-O =-O АЧУМЕТЬ!!!!!! Красота!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo:

_________________
Изображение

Жизнь даётся человеку один раз,и прожить её надо так,чтобы там наверху офигели и сказали: "А ну-ка повтори!"


Пт апр 10, 2009 9:31 pm
Профиль Отправить личное сообщение
Шеф повар
Шеф повар
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн дек 22, 2008 4:08 pm
Сообщений: 658
Откуда: Москва
Сообщение Re: В гостях у Ольги
Ольга это твое самдельное?

_________________
Ольга


Пт апр 10, 2009 11:31 pm
Профиль Отправить личное сообщение
кулинар
кулинар
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт апр 09, 2009 12:32 pm
Сообщений: 249
Откуда: Италия-Рим
Сообщение Re: В гостях у Ольги
Цитата:
Ну так еще же не 12 апреля! Еще есть время. А ты что живешь в Италии? Родилась там?

Время ещё есть, да не успею...работа...
В Италии я не родилась, я здесь вышла замуж...
Оленька действительно прелестное лукошко!!!

_________________
Главная жизненная задача человека - дать жизнь самому себе, стать тем, чем он является потенциально. Самый важный плод его усилий - его собственная личность

Изображение


Сб апр 11, 2009 12:00 am
Профиль Отправить личное сообщение
Консультант
Консультант
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср окт 29, 2008 9:04 pm
Сообщений: 1105
Откуда: Москва
Сообщение Re: В гостях у Ольги
Hellena59
Helene
cubik
Ну я еще кое-чего могу. :-?

_________________
Изображение
Изображение
Минуй нас пуще всех печалей и барский гнев и барская любовь


Сб апр 11, 2009 4:28 pm
Профиль Отправить личное сообщение
Консультант
Консультант

Зарегистрирован: Пн ноя 24, 2008 4:37 pm
Сообщений: 1195
Откуда: Москва
Сообщение Re: В гостях у Ольги
Ольга писал(а):
Ну я еще кое-чего могу. :-?

ну так-с ждемс...

_________________
Я- Света(Lira70)
Волшебная кухня Алены
Мой ЖЖ
Трое в "лодке" не считая собаки>>любовь с первой встречи


Сб апр 11, 2009 6:06 pm
Профиль Отправить личное сообщение
Site Admin
Site Admin
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт окт 02, 2008 11:39 am
Сообщений: 2526
Откуда: Москва
Сообщение Re: В гостях у Ольги
Ольга
Действительно , давай показывай что еще можешь! :-D ,а то сидишь тихушницей :cool:

_________________
Изображение
Изображение


Сб апр 11, 2009 7:43 pm
Профиль Отправить личное сообщение
Консультант
Консультант
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср окт 29, 2008 9:04 pm
Сообщений: 1105
Откуда: Москва
Сообщение Re: В гостях у Ольги
Вот вам! Дождались?
Вдохновившись изысками Hellena59, я решила сделать маленький баклажаный тортик (всего 2 слоя и баклажаны я чистила).
Это вид сверху:
Изображение
Это сбоку:
Изображение
А это в разрезе:
Изображение

_________________
Изображение
Изображение
Минуй нас пуще всех печалей и барский гнев и барская любовь


Последний раз редактировалось Ольга Пн авг 03, 2009 7:14 pm, всего редактировалось 4 раз(а).

Пн авг 03, 2009 7:10 pm
Профиль Отправить личное сообщение
Консультант
Консультант
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср окт 29, 2008 9:04 pm
Сообщений: 1105
Откуда: Москва
Сообщение Re: В гостях у Ольги
И как всегда классический пирог из кефира:

Изображение

Изображение

Изображение

Ингридиенты:

Мука блинная-2,5 стакана
Сахар-1стакан(250)
Яйцо-1шт.
Кефир-1стакан
Маргарин-50г
Сода на кончике чайной ложки

Приготовление:

Яйцо и сахар растереть до бела.
Добавить растопленный, охлажденный маргарин, соду(разрыхлитель 1ч.л.), муку и кефир.
Замесить негустое тесто.
Выпекать 30-40 мин при 160 градусах.

_________________
Изображение
Изображение
Минуй нас пуще всех печалей и барский гнев и барская любовь


Последний раз редактировалось Ольга Сб фев 11, 2012 11:52 pm, всего редактировалось 2 раз(а).

Пн авг 03, 2009 7:12 pm
Профиль Отправить личное сообщение
Site Admin
Site Admin
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт окт 02, 2008 11:39 am
Сообщений: 2526
Откуда: Москва
Сообщение Re: В гостях у Ольги
Ольга
Оль, здорово. Я так понимаю ты в мульте делала баклажаны?. Слушай а я не чистила их. Интересно вкус меняется от этого или нет?

Ну ниче себе классический пирог из кефира. Он еще и с орехами как я понимаю :) :grin:

_________________
Изображение
Изображение


Пн авг 03, 2009 7:54 pm
Профиль Отправить личное сообщение
Консультант
Консультант
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср окт 29, 2008 9:04 pm
Сообщений: 1105
Откуда: Москва
Сообщение Re: В гостях у Ольги
Hellena59
Нет, я не в мульте, а в духовке, просто маленькая формочка для кекса. Когда их не чистишь, тогда наверно немного с горчинкой будет. Некоторые любят, я - нет.

_________________
Изображение
Изображение
Минуй нас пуще всех печалей и барский гнев и барская любовь


Пн авг 03, 2009 8:22 pm
Профиль Отправить личное сообщение
Консультант
Консультант
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср окт 29, 2008 9:04 pm
Сообщений: 1105
Откуда: Москва
Сообщение Re: В гостях у Ольги
Баклажанные рулетики


Изображение

Баклажаны порезать, засыпать солью, поставить под гнет на 15 минут (чтобы вышла горечь). Баклажаны промыть, обсушить салфеткой, обжарить на растительном масле, остудить.Сыр, чеснок натереть, смешать с майонезом.Положить эту смесь на баклажаны, завернуть рулетиком.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

_________________
Изображение
Изображение
Минуй нас пуще всех печалей и барский гнев и барская любовь


Последний раз редактировалось Ольга Пн авг 31, 2009 12:58 pm, всего редактировалось 1 раз.

Вс авг 09, 2009 3:53 pm
Профиль Отправить личное сообщение
Консультант
Консультант
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср окт 29, 2008 9:04 pm
Сообщений: 1105
Откуда: Москва
Сообщение Re: В гостях у Ольги
КЕКС ШОКОЛАДНЫЙ

Берем готовый пакетик с кексом:
Изображение Изображение
Добавляем (как написано на пакетике) 80гр молока, 100г размягченного сливочного масла, 2 яйца. Все перемешиваем, ставим в духовку на 40-50минут. Я еще внуть добавила цукаты.
Когда остынет наш кексик, полить его ванильной глазурью.
Изображение Изображение
Посыпать тертыми орешками, можно еще и сахарной пудрой.
Вот и итог:
Изображение

_________________
Изображение
Изображение
Минуй нас пуще всех печалей и барский гнев и барская любовь


Последний раз редактировалось Ольга Пн авг 31, 2009 1:01 pm, всего редактировалось 1 раз.

Вс авг 09, 2009 7:11 pm
Профиль Отправить личное сообщение
Консультант
Консультант

Зарегистрирован: Пн ноя 24, 2008 4:37 pm
Сообщений: 1195
Откуда: Москва
Сообщение Re: В гостях у Ольги
Ольга
вот молодец! купила и сделала.. а я начинаю мучаться, искать.. и в результате.. нефига не делаю...

_________________
Я- Света(Lira70)
Волшебная кухня Алены
Мой ЖЖ
Трое в "лодке" не считая собаки>>любовь с первой встречи


Вс авг 09, 2009 7:13 pm
Профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 268 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 14  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 7


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB © phpBB Group.
Designed by Vjacheslav Trushkin for Free Forums/DivisionCore.
Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB